Uhlenbeck (amer. engl. [ju:'lənbek], niz. [y'lənbεk]), George Eugene, američki fizičar nizozemskoga podrijetla (Batavia, danas Jakarta, Indonezija, 6. XII. 1900 – Boulder, 31. X. 1988). Diplomirao (1923) i doktorirao (1927) na Sveučilištu u Leidenu. Radio na Michiganskom sveučilištu u Ann Arboru (1927–35, 1939–43; 1945–60), na Sveučilištu u Utrehtu u Nizozemskoj (1935–39), na Massachusettskom institutu za tehnologiju (MIT) u Cambridgeu (1943–45) te u Rockefellerovu centru za medicinska istraživanja u New Yorku (od 1960–71). Sa Samuelom Abrahamom Goudsmitom protumačio Stern-Gerlachov eksperiment uvodeći hipotezu o spinu elektrona (1925), te s nizozemskim fizičarom Leonardom Ornsteinom (1880–1941) poopćio teoriju Brownova molekularnoga gibanja (1930), koju je postavio Paul Langevin i dopunio Albert Einstein. Bio je član Kraljevske nizozemske akademije umjetnosti i znanosti (od 1951), Nacionalne akademije znanosti SAD-a (od 1955) i Američke akademije umjetnosti i znanosti (od 1964). Po njem je nazvan planetoid (9687 Uhlenbeck).