Hopkins [hɔ'pkinz], Frederick Gowland, engleski biokemičar i fiziolog (Eastbourne, 20. VI. 1861 – Cambridge, 16. V. 1947). God. 1914. postao je prvim profesorom biokemije. Dokazao je da su u prehrani, uz bjelančevine, ugljikohidrate i masti, potrebni vitamini i time postao pionir u istraživanju vitamina. Proučavao je skorbut, otkrio vitamin D, izolirao triptofan i glutation iz kvasca. Za svoje studije o avitaminozama nagrađen je (zajedno s C. Eijkmanom) 1929. Nobelovom nagradom za fiziologiju ili medicinu.
