Fahrenheit [fa:'rənhait], Daniel Gabriel, njemački fizičar i izumitelj (Gdańsk, njemački Danzig, Poljska, 24. V. 1686 – Hag, 16. IX. 1736). Od 1701. živio u Nizozemskoj. Putovao je po Europi i surađivao s Oleom Christensenom Römerom, Christianom Wolffom i Gottfriedom Wilhelmom Leibnizom. U Amsterdamu je od 1717. izrađivao barometre, visinomjere i termometre te od 1718. držao javna predavanja iz kemije.
Otkrio je da voda može ostati tekuća ispod svoje točke smrzavanja i da vrelište tekućina varira s promjenom atmosferskoga tlaka. Unaprijedio je više instrumenata: termometar, napunivši ga živom umjesto alkoholom (1714), areometar, piknometar i hipsobarometar. Načinio je temperaturnu ljestvicu (1724) koju je umjerio prema tri stalne temperaturne točke: najniža odabrana točka, 0 °F, bila je temperatura mješavine vodenog leda i soli (amonijeva klorida), srednja referentna točka, 30 °F, bila je temperatura smrzavanja čiste mirne vode, a najviša točka, 90 °F, bila je srednja tjelesna temperatura zdravoga ljudskog tijela, tj. očitanje termometra kada je postavljen pod ruku ili u usta. Ljestvica je poslije redefinirana prema točkama smrzavanja i vrenja vode, i to tako da je interval između njih točno 180 °F, a zbog redefiniranja ljestvice srednja tjelesna temperatura ljudskog tijela je na 98,6 °F, smrzavanje vode na 32 °F, a vrenje na 212 °F.
Bio je član Royal Society (od 1724). Po njem su nazvani mjerna jedinica temperature Fahrenheitov stupanj, krater na Mjesecu (Fahrenheit) i planetoid (7536 Fahrenheit).
