Baumé [bomẹ'], Antoine, francuski kemičar i farmaceut (Senlis, Oise, 26. II. 1728 – Pariz, 15. X. 1804). Izučivši za ljekarnika, otvorio je ljekarnu u Parizu 1752. U privatnom laboratoriju proizvodio je lijekove i kemikalije te održavao tečajeve iz kemije i farmacije (1757–73). Bio je profesor kemije na Collège de France (1752–73). Vodio je prvu francusku tvornicu salmijaka (1767–96).
Dao je prvo kemijsko tumačenje cementacije (srednjovjekovni naziv za postupak odvajanja srebra od zlata) prema kojem smjesa za cementaciju, koju je nazvao le cément royal, djeluje tako da glina pomiješana sa salmijakom i morskom soli izluči solnu kiselinu koja rastopi srebro i neplemenite metale primiješane zlatu (1762). Surađivao je s pariškim kemičarom i liječnikom Pierreom Josephom Macquerom (1718–84) i kemičarom Jeanom Hellotom (1685–1766) u ispitivanju kaolina koji se od 1769. rabio za proizvodnju porculana u tvornici u Sèvresu. Unaprijedio je areometar (naprava za određivanje gustoće tekućina) uvodeći mjernu ljestvicu s dvije fiksne točke, koja se mogla reproducirati na različitim instrumentima (1768). U areometru za tekućine gušće od vode točka 0 odgovarala je gustoći destilirane vode, a točka 15 otopini koja sadržava 85% vode i 15% natrijeva klorida. Dio ljestvice između 0 i 15 podijeljen je na 15 jednakih dijelova a dobiveni su razmaci, Bauméovi stupnjevi (°Bé), preneseni dalje od točke 15. Bauméovom ljestvicom mjerila se npr. koncentracija sumporne kiseline u akumulatoru i koncentracija šećera u moštu. Objavio je priručnike i udžbenike Plan tečaja eksperimentalne i argumentirane kemije s raspravom o povijesti kemije (Plan d’un cours de chymie expérimentale et raisonnée, avec un discours historique sur la chymie, 1757., koautor P. J. Macquer) u kojem je opisano približno 2000 kemijskih pokusa, Osnove teorijske i praktične farmacije (Eléments de pharmacie théorique et pratique, 1762) tiskan do 1818. u devet izdanja, Priručnik iz kemije (Manuel de chymie, 1766) te Eksperimentalna i argumentirana kemija (Chymie expérimentale et raisonnée, I–III, 1773).
Bio je član francuske Akademije znanosti (od 1772). Po njem je nazvan planetoid (17770 Baumé).
