proteoliza

proteoliza (prote[ini] + -liza), razgradnja bjelančevina. Proteolizom se: a) uklanja nepotrebni višak aminokiselina koji nastaje pri sintezi bjelančevina (npr. enzima), čime se one aktiviraju; b) razgrađuju istrošene i oštećene bjelančevine u stanici; c) tijekom probave razgrađuju bjelančevine iz hrane do osnovnih gradbenih jedinica, aminokiselina, od kojih se potom sintetiziraju vlastite bjelančevine. Enzimi koji sudjeluju u proteolizi nazivaju se proteazama.