Leksikografski zavod Miroslav Krleža Frankopanska 26, Zagreb tel.: +385 1 4800 332 tel.: +385 1 4800 392 fax.: +385 1 4800 399
urednistvoHE@lzmk.hr
cistein (prema cistin), 2-amino-3-merkaptopropionska kiselina, HSCH2CH(NH2)COOH, esencijalna proteogena aminokiselina. U mnogim enzimima merkapto-skupina (–SH) izravno sudjeluje u katalitičkoj funkciji. Oksidativnim spajanjem dviju molekula cisteina nastaje cistin.
cistein. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2025. Pristupljeno 2.1.2025. <https://enciklopedija.hr/clanak/cistein>.
