cvjetača (karfiol; Brassica oleracea var. botrytis), dvogodišnja biljka iz por. krstašica (Brassicaceae), podrijetlom iz Sredozemlja. Jestivi zadebljali, metamorfozirani cvatni pup s reduciranim cvjetnim stapkama, bijele, rjeđe žućkastobijele, ljubičaste, zelene ili narančaste boje nalazi se na vrhu skraćene stabljike. Cvate u drugoj godini (ili u prvoj na kraju tehnol. zrelosti) žutim cvjetovima skupljenima u grozdove. U nas se cvjetača uzgaja u više rokova, najviše u primorskim krajevima.
