Zapoteki, indijanski narod u južnom Meksiku, većinom u saveznoj državi Oaxaca; oko 400 000 pripadnika. Tradicionalno poljodjelci (kukuruz, grah, tikve, a u novije doba i kava i šećerna trska). Većinom katolici. Govore zapotečkim jezikom iz otomanguanske porodice jezika. Njihovi su predci bili nositelji pretkolumbovske kulture sa središtem u → Monte Albánu (ostatci kamenih građevina, terasa, kolonada) koja je vrhunac razvoja dosegnula 600–900. god. Početci pisma datirani su u IV. do I. st. pr. Kr. Oko 1300. područje Zapoteka osvojili su Mixteki, a dvojnost kultura vidljiva je u arheološkim spomenicima iz toga razdoblja.