fenilalanin (fenil + alanin), α-amino-β-fenilpropionska kiselina, C6H5CH2CH(NH2)COOH, esencijalna proteogena aminokiselina. U metabolizmu se hidroksilira u tirozin. Prirođeni nedostatak enzima koji katalizira tu reakciju uzrokuje nakupljanje ketonskih razgradnih produkata u urinu. (→ fenilketonurija)