Virtanen, Artturi Ilmari

Virtanen [vi'rtαnεn], Artturi Ilmari, finski biokemičar (Helsinki, 15. I. 1895 – Helsinki, 11. XI. 1973). Od 1924. do 1939. djelovao je na Sveučilištu u Helsinkiju, 1931–39. bio je profesor Helsinškoga tehnološkog instituta i ravnatelj Finskoga biokemijskoga istraživačkog instituta, a 1939–48. profesor biokemije Sveučilišta u Helsinkiju. Proučavao je bakterije koje vežu dušik te metode konzerviranja prehrambenih proizvoda i stočne hrane. Uveo je metodu (po njem nazvanu AIV-metodom) obradbe i skladištenja krmiva zakiseljavanjem razrijeđenom solnom ili sumpornom kiselinom, čime se sprječava nepoželjna fermentacija, a zadržava hranjiva vrijednost krmiva. Za ta je istraživanja 1945. nagrađen Nobelovom nagradom za kemiju.