kofein (prema engl. coffee: kava) (kafein, tein; lat. coffeinum), 1,3,7-trimetilksantin, alkaloid, purinski derivat iz skupine ksantina. Nalazi se u plodovima kave, listovima čaja, kola orahu, gvarani (Pasta Guarana) i u paragvajskome maté-čaju. Djeluje poticajno, opušta glatko mišićje (osobito u bronhiolima i nekim arteriolama), potiče srčani mišić kao i izlučivanje želučanog soka te pojačava diurezu. U dozama 50 do 200 mg pojačava budnost i pažnju, poboljšava fizičku sposobnost te smanjuje umor. Doze veće od 200 mg izazivaju razdražljivost, nervozu, nesanicu, tremor i glavobolju, a mogu izazvati i tahikardiju.
