Goldstein [gọu'ldstain], Joseph Leonard, američki molekularni genetičar (Sumter, Južna Karolina, 18. IV. 1940). Od 1972. profesor i predstojnik odjela za molekularnu genetiku na Southwestern Medical School u Dallasu (Texas). Proučavao metabolizam kolesterola, napose njegovo nakupljanje u krvi pod utjecajem genetskih čimbenika u osoba s obiteljskom hiperkolesterolemijom, u kojih postoji znatan rizik za koronarnu bolest srca. S Michaelom S. Brownom otkrio uzrok gomilanja kolesterola u krvi. Stanice u tijelu takvih bolesnika (napose jetrene) nemaju dovoljan broj receptora koji bi na se vezali »kolesterol male gustoće«, pa on dalje cirkulira u krvi, taloži se na stijenke arterija, suzuje im promjer i zbog toga može nastupiti srčani udar. Za to otkriće Brown i Goldstein podijelili su Nobelovu nagradu za fiziologiju ili medicinu 1985.
