dijastaza (grč. δıάστασıς: razmak, rastavljanje).
1. U medicini, razmaknuće, npr. ravnih trbušnih mišića pri povećanom pritisku u trbušnoj šupljini (dijastaza mišića rektusa) ili dviju kostiju koje su normalno prislonjene jedna uz drugu (dijastaza simfize) ili dvaju zubâ.
2. U fiziologiji, zastario naziv za skupinu hidrolitičkih enzima. (→ amilaza)