Cori [kɔ:'ri], Gerty Theresa (rođena kao Gertrude Theresa Radnitz), američka liječnica i biokemičarka austrijskoga podrijetla (Prag, 15. VIII. 1896 – St. Louis, 26. X. 1957). Diplomirala je medicinu u Pragu (1920). Radila je dvije godine u bečkoj dječjoj bolnici Karolinen-Kinderspital te specijalizirala pedijatriju. Od 1922. sa suprugom Carlom Ferdinandom Corijem je živjela i radila u SAD-u; najprije u Buffalu u Institutu za proučavanje malignih bolesti (danas Roswell Park Comprehensive Cancer Center) i od 1931. na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Washington u St. Louisu (redovita profesorica od 1947).
Bavila se biokemijom, odnosno metabolizmom ugljikohidrata, osobito njihovom hormonskom regulacijom na razini organizma. Sa suprugom je otkrila da se glikogen razgrađuje fosforolitički s pomoću ortofosfata i enzima glikogen-fosforilaze (1936), pri čem nastaje glukoza-1-fosfat (tzv. Corijev ester). Izolirala je i kristalizirala glikogen-fosforilazu (1943), enzim koji katalizira postupno odstranjivanje glikozilnih ostataka s glikogena. S Josephom Larnerom 1951. otkrila je enzim za skidanje ogranaka (α-1,6-glukozidazu) koji na mjestima grananja u glikogenu djeluje na kemijske veze koje nisu osjetljive na cijepanje s pomoću fosforilaze. Sa suprugom je istraživala nasljedne metaboličke bolesti glikogenoze pri kojima se javlja nagomilavanje glikogena u pojedinim organima karakterističnima za jetru kao što su Corijeva bolest, von Gierkeova bolest, i dr.
Za objašnjenje metabolizma glukoze i otkriće puta katalitičke pretvorbe glikogena podijelila je Nobelovu nagradu za fiziologiju ili medicinu 1947. sa suprugom i s Bernardom Albertom Houssayem. Jedan od kratera na Mjesecu te istoimeni krater na Veneri nosi njezino prezime (Cori). Po supružnicima Cori nazvan je i asteroid 6175 Cori koji je otkrio češki astronom Antonín Mrkos (1983).
