Leksikografski zavod Miroslav Krleža Frankopanska 26, Zagreb tel.: +385 1 4800 332 tel.: +385 1 4800 392 fax.: +385 1 4800 399
urednistvoHE@lzmk.hr
amfifilnost (amfi- + -filnost), svojstvo nekih spojeva da ujedno djeluju i hidrofilno i hidrofobno, jer njihove molekule imaju i polarne i nepolarne segmente. Takvo se djelovanje naziva amfipatijom. U najpoznatije amfipate ubrajaju se površinski aktivne tvari (tenzidi) kao bitni sastojci deterdženata, zatim fosfolipidi i dr.
amfifilnost. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 8.11.2024. <https://enciklopedija.hr/clanak/amfifilnost>.