struka(e): botanika
ilustracija
KERMES, Phytolacca americana

kermes ili vinobojka (tur. kırmız: jarko crven) (Phytolacca americana, Phytolacca decandra), do 3 m visoka trajna zelen iz por. vinobojki (Phytolaccaceae). Ima ovalne listove koji su najprije tamnozeleni, a poslije crveni poput krvi do purpurnocrveni. Ta je biljka prenesena iz Sjeverne Amerike u južnu Europu i sjevernu Afriku kao ukrasna, ali se raširila i raste kao podivljala ruderalna biljka uz putove, na smetlištima, uz rubove šuma i dr. Njezini plodovi, tamnocrvene do crnkastomodre otrovne bobe, rabili su se za bojenje vina (vinobojka), kolača i svilenih tkanina. Mladi izdanci s listovima jestivi su poput šparoga, dok staro lišće, a osobito korijen, izaziva povraćanje i proljev.

Citiranje:

kermes. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 6.11.2024. <https://enciklopedija.hr/clanak/kermes>.