Jacob [žakɔ'b], François, francuski liječnik, biokemičar i biolog (Nancy, 17. VI. 1920 – Pariz, 19. IV. 2013). Diplomirao na Medicinskom fakultetu u Parizu 1947., a doktorirao 1954. na Prirodoslovnom fakultetu u Parizu. Najveći dio znanstvene karijere proveo je kao istraživač u Pasteurovu Institutu u Parizu. Otkrio da su geni u bakterijama raspoređeni linearno u obliku prstena. Proučavao regulaciju sinteze bakterijskih enzima, a sa J. Monodom pretpostavio postojanje glasničke ribonukleinske kiseline (→ nukleinske kiseline). God. 1965. zajedno s A. Lwoffom i Monodom dobio Nobelovu nagradu za fiziologiju ili medicinu. Djela: Logika živoga (La Logique du vivant, 1970), Igra mogućega (Le Jeu des possibles, 1981), Miš, mušica i čovjek (La Souris, la mouche et l’homme, 1997).
