Stein, William Howard

Stein [stạin], William Howard, američki biokemičar (New York, 25. VI. 1911 – New York, 2. II. 1980). Doktorirao 1938. na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Columbia u New Yorku. Iste je godine prešao na newyorški Rockefellerov institut za medicinska istraživanja (danas Rockefellerovo sveučilište), gdje je 1954. postao profesorom. Ondje je u suradnji sa S. Mooreom godinama razvijao kromatografske metode te strategiju s pomoću koje bi se mogla odrediti primarna struktura bjelančevina; naposljetku im je uspjelo odgonetnuti strukturu enzima ribonukleaze. Za prvo određivanje strukture neke bjelančevine Stein je s C. B. Anfinsenom i S. Mooreom 1972. dobio Nobelovu nagradu za kemiju.