Waitz von Eschen [vạic fɔn ε'šən], Jacob Sigismund von, njemački inženjer i učenjak (Gotha, 16. V. 1698 – Berlin, 7. XI. 1776). Studirao teologiju, pravo i prirodne znanosti u Jeni. Bio je u službi hessenskoga grofa (1723–73) i pruskoga kralja (1773–76). Nadgledao je rudnike, napose rudnike soli, a djelovao je i kao ministar u tamošnjim vladama. Objavio je dva znanstvena djela, jedno kojemu je tema elektricitet (1745) i drugo posvećeno strujanju u morima i oceanima (1755). U potonjem ističe da razlika saliniteta između Atlantskoga oceana i Sredozemnoga mora podržava dvoslojno strujanje u Gibraltarskim vratima te da sličan proces vjerojatno utječe na gibanje između polarnih i ekvatorskih dijelova oceana. Dok se prvi od tih zaključaka oslanja na nalaz koji je 1681. objavio L. F. Marsigli za područje Bospora, drugi predstavlja prvi pokušaj interpretiranja meridionalne obrtne cirkulacije u oceanima.