plak, zubni (franc. plaque, od plaquer: popločati), čvrsta nakupina bakterija i njihovih produkata na površini zuba. Oko 70% plaka tvore bakterije (u 1 mg plaka ima ih oko 100 milijuna), poglavito roda Streptococcus te rodova Actinomyces, Veillonella, Lactobacillius, Neisseria i Fusobacterium. Manji dio plaka čine bjelančevine sline, oljuštene epitelne stanice i ostatci hrane. Plak je gl. uzrok nastanku zubnoga karijesa i parodontnih bolesti (→ parodont). U njegovim dubljim slojevima nastaju anaerobni uvjeti, gdje bakterije počinju stvarati kiseline, a njihovim djelovanjem nastaje karijes (na otapanje zubne cakline najviše utječe mliječna kiselina). Bakterijski sastav plaka ovisi o prehrani; ako je ona bogata ugljikohidratima, u plaku će prevladavati koki koji razgrađuju ugljikohidrate i stvaraju kiseline.
