STRUKE:

koncentrat

koncentrat (njem. Konzentrat), zgusnuti korisni ostatak koji u kemijskoj tehnologiji zaostaje nakon djelomičnog uklanjanja otapala iz otopine, u prehrambenoj tehnologiji nakon djelomičnog uklanjanja vode iz hrane, npr. koncentrat rajčice, a u rudarstvu je to koristan sastojak, mineral dobiven odvajanjem jalovine pri oplemenjivanju mineralnih sirovina.

Citiranje:
koncentrat. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2020. Pristupljeno 25. 5. 2020. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=32709>.