feniloctena kiselina

traži dalje ...
struka(e): kemija

feniloctena kiselina, bijeli zapaljivi listići ili kristalna masa, C6H5CH2COOH, ugodna voćnog mirisa, topljiva u vrućoj vodi i alkoholu. Pojavljuje se u nekim eteričnim uljima, pripravlja se od benzil-klorida i kalijeva cijanida. Tali se pri 76 do 78 °C i vrije pri 265 °C. Kiselina i njezini esteri (najčešće etilni i metilni) služe za aromatiziranje živežnih namirnica, u proizvodnji mirisa te sintezi penicilina.

Citiranje:

feniloctena kiselina. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 20.4.2024. <https://enciklopedija.hr/clanak/feniloctena-kiselina>.