alicin

traži dalje ...
struka(e): kemija

alicin (prema lat. allium: češnjak) dialil-disulfid-oksid, C6H10OS2, biološki aktivan sastojak češnjaka (Allium sativum), pokazuje antibakterijsko djelovanje. Na zraku izravno prelazi u dialil-disulfid, glavni sastojak ulja dobivena iz češnjaka.

Citiranje:

alicin. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 19.4.2024. <https://enciklopedija.hr/clanak/alicin>.