albuminoidi

albuminoidi (skleroproteini), skupina stabilnih vlaknastih bjelančevina, netopljivih u većini otapala. U životinjskim organizmima su često pomiješani s anorganskim materijalom. Prisutni su na površini tijela gdje služe za zaštitu nježnijih tkiva (→ keratini) ili tvore vlakna koja povezuju ili učvršćuju stanice (kolageni, spongin, fibroin).