Leksikografski zavod Miroslav Krleža Frankopanska 26, Zagreb tel.: +385 1 4800 332 tel.: +385 1 4800 392 fax.: +385 1 4800 399
urednistvoHE@lzmk.hr
crnjika (Nigella), rod s približno 26 vrsta jednogodišnjih, pretežno mediteranskih biljaka iz porodice žabnjaka (Ranunculaceae), s listovima razdijeljenima u uske isperke i s pravilnim bijelim, svijetlomodrim ili modrikastobijelim listićima čaške i listićima vjenčića preobraženima u dvousnate mednike (nektarije). Plod je velika kapsula s mnogo crnih sjemenaka. Sjemenke damaščanske i prave crnjike (Nigella damascena i Nigella sativa) rabe se kao začin i kao dodatak prehrani pod nazivom crni kim. U antičkom Egiptu koristila se kao konzervans u procesu mumificiranja, vjerojatno zbog njegova antibakterijskog i insekticidnog djelovanja; sjemenke crnoga kima N. sativa pronađene su u grobnici egipatskoga faraona Tutankhamona. Ponekad se kumin i kim pogrešno nazivaju crnim kimom.
crnjika. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 20.4.2024. <https://enciklopedija.hr/clanak/crnjika>.