kim

kim (njem. Kümmel < lat. cuminum < grč. ϰύμıνον) (Carum carvi), dvogodišnja, do 100 cm visoka biljka iz por. štitarki (Apiaceae). Ima peraste listove, sitne bijele ili ružičaste cvjetove u sastavljenim štitcima i duguljaste aromatične plodove kalavce. U nas je kim prilično česta biljka, osobito na livadama ovsenice nizinskih i brdskih područja zapadne Hrvatske. Plodovi se kima upotrebljavaju kao začin te kao droga (Fructus Carvi) u ljekarništvu, pa se zato uzgaja. Iz plodova se dobiva eterično ulje Aetheroleum Carvi. (→ karvon)