biskvit

biskvit (francuski biscuit).

1. Dvopek, izrađuje se u nekoliko vrsta, prema tome je li pečen od obična ili zaslađena tijesta, a često sadrži i dodatke, npr. šećer, mlijeko, jaja, maslac, kakao, esencije, suho voće i dr. Proizvodi se i tvornički u velikom broju vrsta i oblika (keksi, vafli i sl.).

2. Naziv za dvaput pečen bijeli, neocakljeni porculan hrapave površine.

biskvit. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2018. Pristupljeno 21.9.2019. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=7882>.