STRUKE:

aflatoksikoza

aflatoksikoza (akronim od lat. A[spergillus] fla[vus] + toksikoza), akutno ili kronično otrovanje gotovo svih vrsta životinja (napose goveda, ovaca, svinja te peradi) i čovjeka; uzročnici su aflatoksini (B1, B2, G1, G2) koje proizvode plijesni Aspergillus flavus, Aspergillus clavatus, Aspergillus parasiticus, Penicillium puberulum. To su najjači dosad poznati prirodni otrovi (hepatotoksini) i kancerogene tvari, a i značajno potiskuju djelovanje imunog sustava. Utvrđeni su u zagađenim biljnim i životinjskim krmivima i živežnim namirnicama (kruh, tjestenina, meso, jaja, mlijeko, voćni sokovi).

aflatoksikoza. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2018. Pristupljeno 22.10.2019. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=687>.