Soest [zo:st], grad u saveznoj zemlji Nordrhein-Westfalen, oko 50 km istočno od Dortmunda, Njemačka; 48 579 st. (2010). Ubraja se među najstarije gradove Vestfalije, gradske povlastice dobio je 1120; član Hanze. Muzeji, visoka škola. Metalurgija (željezo, aluminij), elektronička, strojograđevna, automobilska i prehrambena industrija. U staroj gradskoj jezgri unutar zidina iz XII. st. nalazi se ranoromanička crkva St. Patrokli, romaničko-gotička crkva (XII–XIII. st.), gradska vijećnica iz XVIII. st.
