aditivi

aditivi (lat. additivus: dodatan), kemijske tvari koje se u malenim količinama dodaju različitim proizvodima radi stabilizacije ili poboljšanja nekih svojstava, npr. antioksidansi, emulgatori, boje, zaštitni koloidi i konzervansi u prehrambenim proizvodima (→ hrana), antidetonatori (tetraetilolovo) u benzinu, akrilni esteri za povećanje viskoznosti mazivih ulja itd. Sve veća uporaba aditiva u današnjoj prehrambenoj industriji ugrožava čovjekovo zdravlje; zato su u mnogim zemljama doneseni propisi kojima se ograničava prisutnost pojedinih aditiva u prehrambenim proizvodima. Hrvatski su propisi usklađeni s propisima Europske unije.

aditivi. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2018. Pristupljeno 18.1.2019. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=492>.