STRUKE:

acidofil

acidofil (lat. acidum: kiselina + -fil), mliječni proizvod od homogeniziranog, toplinski obrađenog mlijeka, fermentiran djelovanjem čiste kulture bakterije Lactibacillus acidophilus. Ima visoku hranjivu i terapeutsku vrijednost zbog sposobnosti Lactibacillus acidophilus da osim hidrolize laktoze, mliječne masti i bjelančevina mlijeka stvara i probiotske supstancije.

acidofil. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2018. Pristupljeno 21.9.2019. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=291>.