glukan

traži dalje ...
struka(e): biokemija

glukan (prema glukoza), polisaharid sastavljen od molekula glukoze. Prema načinu međusobnog povezivanja glukoze, glikogen i škrob su α-glukani, a celuloza je β-glukan. (→ šećeri)

Citiranje:

glukan. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 18.4.2024. <https://enciklopedija.hr/clanak/glukan>.