STRUKE:

alicin

alicin (prema lat. allium: češnjak) dialil-disulfid-oksid, C6H10OS2, biološki aktivan sastojak češnjaka (Allium sativum), pokazuje antibakterijsko djelovanje. Na zraku izravno prelazi u dialil-disulfid, glavni sastojak ulja dobivena iz češnjaka.

alicin. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2018. Pristupljeno 24.10.2019. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=1738>.