Struka prehrambena tehnologija, pronađeno natuknica: 143

mliječne prerađevine

mliječne prerađevine, proizvodi koji nastaju modifikacijom sastava, svojstava ili stanja mlijeka, što ...

mlinarstvo

mlinarstvo, gospodarska djelatnost koja se bavi trgovinom, čuvanjem i preradbom žitarica (pšenica, raž, ...

namirnice

namirnice, tvari ili proizvodi u neprerađenom, poluprerađenom ili prerađenom obliku namijenjeni za konzumaciju ...

nutricionizam

nutricionizam (prema kasnolat. nutritio, genitiv nutritionis: hranjenje), znanost o prehrani, koja proučava ...

ocat

ocat, vodena otopina octene kiseline (4 do 9%), živežna namirnica koja služi za vremenski ograničeno ...

Oetker August

Oetker [œ'tkəɹ], August, njemački ljekarnik (Obernkirchen, 6. I. 1862 – Bielefeld, 10. I. 1918). God. ...

organoleptička svojstva

organoleptička svojstva (organo- + grč. ληπτός: koji se može uzeti), svojstva hrane, odn. prehrambenih ...

parmezan

parmezan (franc. parmesan; tal. parmigiano), žuti, polumasni tvrdi sir pikantna okusa i mirisa, iz okolice ...

pasterizacija

pasterizacija (prema L. Pasteuru), uništavanje vegetativnih oblika mikroorganizama u vodenim otopinama ...

pašteta

pašteta (njem. Pastete < pučki lat. *pastata, prema kasnolat. pasta: tijesto), prehrambeni proizvod ...

|<  1  2  3  4  5  6  7  8 (9)  10  >