Shiraz (perz. Šīrāz [ši:ra:'z]), glavni grad pokrajine Fars u jugozapadnom Iranu; 1 255 955 st. (2005). Leži u južnom dijelu gorja Zagros (na visini od 1486 m), na putu koji povezuje obalu Perzijskoga zaljeva sa sr. dijelom države. Više sveučilišta, muzeji (pokrajine Fars, oružja i dr.). Dijelovi Stare džamije (Ǧāmi‘ ‘aṭīq) iz IX. st., gradske zidine iz XI. st., grobnice iranskih pjesnikâ Hafiza i Sadija, citadela iz XVIII. st. Središte je poljoprivrednoga kraja (vinova loza, žitarice, pamuk, duhan) i trgovačko središte s poznatom proizvodnjom kvalitetnih ćilima, vune, svile, srebrnih i drvenih predmeta. Rafinerija nafte, kemijska i elektron. industrija, tvornice šećera; cementa i umjetnoga gnojiva. Međunarodna zračna luka. Stradao je od potresa 1813., 1824., 1853. – Prvi tragovi ljudske prisutnosti na području današnjega grada mogu se pratiti od II. tisućljeća pr. Kr. U antici se razvio u značajnije naselje koje je bilo pod vlašću Perzijskoga Carstva, Aleksandra III. Velikoga (330. do 323. pr. Kr.), Seleukida (312. do 141. pr. Kr.), Parta (141. pr. Kr. – 226) i novoperzijske države dinastije Sasanida. Tridesetih godina VII. st. osvojili su ga Arapi. Pod njihovom vlašću razvio se tijekom X–XII. st. u značajno kulturno i ekonomsko središte. U XIV. st. dvaput ga je osvojio Timur (1387. i 1393). U sklopu Perzije bio je do 1724., kada su ga osvojili Afgani, da bi za dinastije Zend (1750–79) i prvih vladara dinastije Kadžara (1779–85) bio perzijskom (iranskom) prijestolnicom.
